Buttermilch-Panna-Cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Fruchtig-frisch und cremig – ein Dessert, das den Frühling ins Glas bringt!

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

400 ml Buttermilch, 200 ml Obers/Sahne, 80 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 4 Blatt Gelatine, 250 g Erdbeeren, 150 g Rhabarber, 2 EL Honig, Saft von ½ Zitrone

WIBERG Produkte: 3 EL Sweet Sauce Strawberry

ZUBEREITUNG

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Obers mit Zucker und Vanillezucker erhitzen (nicht kochen). Gelatine ausdrücken und in der warmen Mischung auflösen. Buttermilch einrühren, in Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Erdbeeren und Rhabarber in Stücke schneiden. Mit Honig, Zitronensaft und Sweet Sauce Strawberry vermengen. Kurz ziehen lassen oder sanft einkochen für intensives Aroma.
Panna-Cotta aus den Förmchen lösen oder direkt im Glas servieren. Mit dem Erdbeer-Rhabarber-Kompott umgeben und mit frischen Erdbeeren garnieren.

Tipp: Für einen extra Frischekick etwas Minze oder Basilikum darüberstreuen. Perfekt als leichtes Dessert an warmen Tagen!

Banana-Hazelnut-Dream mit Schoko-Drizzle Kakao-Porridge mit Orangen und Granatapfel