Haselnuss-Brownie mit gebratenen Bananen

ZUTATEN BROWNIE

175 g Butter, 250 g Zartbitterschokolade, 3 Eier, 250 g Zucker braun, 200 g geriebene Haselnüsse, 200 g Mehl glatt, 1 Prise Salz, 1 TL Vanillezucker, Butter zum Einfetten

ZUBEREITUNG BROWNIE

Butter und Schokolade zusammen schmelzen. In einer separaten Schüssel Eier, braunen Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier- und Schokoladenmasse vermengen, anschließend Haselnüsse und Mehl einrühren. Ein Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit Butter gut einfetten, die Masse ca. 3 cm hoch aufstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft ca. 25-30 Minuten backen.

ZUTATEN DEKORATION FÜR 4 PERSONEN

2 Bananen, in Stücke geschnitten, 1 EL Butter, 2 EL brauner Rum (optional), 150 g Obers/Sahne

WIBERG Produkt: 150 g WIBERG Sweet & Salty - Karamell & Ursalz

ZUBEREITUNG DEKORATION

Bananen in Scheiben schneiden und in Butter anbraten, optional mit Rum ablöschen und mit ca. 2 EL Sweet & Salty – Karamell & Ursalz verfeinern.

Für das Salty Karamell-Mousse Obers/Sahne und 100 g Sweet & Salty - Karamell & Ursalz Sauce vermengen und für eine extra feine Konsistenz pürieren, in eine 250 ml Sahne-Siphonflasche gießen, mit einer Kapsel befüllen, schütteln und aufspritzen.

Brownie und Mousse mit den Bananen anrichten und mit gehackten Haselnüssen, und Sweet & Salty - Karamell & Ursalz dekorieren.