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Antipasti-Gemüse

Bringt sommerlichen Flair auf die Teller

Antipasti-Gemüse

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

4 Stangen weißer Spargel, 2 Stk. kleine Zwiebeln, 1 Stk. roter Paprika, 1 Stk. Zucchini, 1 Stk. Aubergine, 2 Stk. Tomaten, 12 Stk. Champignons, 8 Stk. Oliven, 4 EL Pinienkerne, 80 ml heller Aceto Balsamico, 100 ml natives Oliven-Öl

WIBERG Produkt: 2 EL BIO Ursalz mediterran inspiriert

ZUBEREITUNG

Antipasti- Gemüse

Zwiebeln und Spargel schälen. Gemüse in gefällige Stücke schneiden. Anschließend am Grill, in der Pfanne oder im Backrohr knackig garen. BIO Ursalz mediterran mit Balsamico und Olivenöl verrühren und über das Gemüse gießen. Mit Oliven und Pinienkernen verfeinern. Am besten einige Stunden marinieren lassen.

Garnitur: frischer Rosmarin

Rucola-Salat mit Honig-Pfirsichen und Büffelmozzarella Currywurst

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