Beef Burger mit Zwiebelmarmelade, Brie und Speck

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Beef Burger mit Zwiebelmarmelade, Brie und Speck

540 g Faschiertes/Hackfleisch vom Rind, 4 EL Speiseöl, 8 Scheiben geräucherte Bauchspeck, 2 Tomaten, 4 grüne Salatblätter, 4 EL Dijonsenf, 4 Burger-Buns, 150 g Brie
WIBERG Produkt: Smoky BBQ

Zwiebelmarmelade

200 g Zwiebeln, 1 EL Butter, 30 g Kristallzucker, 50 ml Whiskey
WIBERG Produkt: Classic BBQ

ZUBEREITUNG

Beef Burger mit Zwiebelmarmelade, Brie und Speck

Faschiertes/Hackfleisch mit Smoky BBQ würzen, gut durchkneten und zu vier gleichmäßigen Patties formen. Im heißen Öl saftig braten. Den Speck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Tomaten und Salatblätter waschen. Tomaten in Scheiben schneiden. Dijonsenf auf den Burger-Buns verstreichen und mit Salatblatt, Tomaten, Patties, Brie, Speck und der Zwiebelmarmelade belegen.

Zwiebelmarmelade

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Butter schmelzen und Zwiebeln darin so lange braten, bis sie weich und goldbraun sind. Anschließend Zucker hinzugeben und hell karamellisieren. Mit Whiskey ablöschen, etwas einkochen lassen und mit Classic BBQ abschmecken.

Tipp: Zwiebelmarmelade am besten gleich auf Vorrat machen. Sie eignet sich perfekt als Beilage zu Gegrilltem und ist im Kühlschrank gut eine Woche haltbar.