Pizza Verdura

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Pizza Verdura

300 ml Wasser, 15 g frische Hefe, 1 TL Zucker, 400 g glattes Mehl, 120 g griffiges Mehl, 3 EL Oliven-Öl, 1 TL Salz, 250 ml gehackte Tomaten aus der Dose, ½ gelber Zucchini, ½ grüner Zucchini, 8 eingelegte Artischocken, 16 Kirschtomaten, 1 grüner Paprika, 1 gelber Paprika, 1 rote Zwiebel, 12 grüne Spargel, 4 Mozzarella, 4 EL Oliven-Öl

WIBERG Produkt: 4 TL Pizza/Pasta italienisch inspiriert

ZUBEREITUNG

Pizza Verdura

Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und gemeinsam mit Mehl, Oliven-Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. An einem warmen Ort gehen lassen bis sich der Teig um 1/3 verdoppelt hat. Anschließend in vier Portionen teilen und diese nochmals durchkneten. Erneut gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat. Anschließend zu Kreisen formen und mit den Dosen-Tomaten bestreichen.

Gemüse waschen, gegebenenfalls Schälen und in gefällige Stücke schneiden. Die Pizza damit belegen und im vorgeheizten Backrohr bei 220°C knusprig backen. Vor dem servieren mit Pizza/Pasta bestreuen und Oliven-Öl verfeinern.

Garnitur: frisches Basilikum