Vegane Cevapcici

mit Tsatsiki und Gewürzreis sowie Bauernsalat mit Wassermelone und Schafskäse

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Vegane Cevapcici mit Tsatsiki

1 Gurke, 300 g veganes Joghurt, 3 Knoblauchzehen, 400 g vegane Cevapcici, 3 EL Speiseöl

WIBERG Produkte: BIO Ursalz Kräuter

Gewürzreis

300 g Langkornreis, 600 ml Wasser, 2 Sternanis

WIBERG Produkte: 1 EL Curry Maharani

Bauernsalat mit Wassermelone und Schafskäse

20 Kirschtomaten, ½ Gurke, 1 veganer Schafskäse, 2 Frühlingszwiebeln, 4 EL Rotwein-Essig, 6 EL Oliven-Öl

WIBERG Produkte: Avocado veggie inspiriert

ZUBEREITUNG

Vegane Cevapcici mit Tsatsiki

Gurke waschen, reiben und mit BIO Ursalz Kräuter würzen. Nach einigen Minuten den ausgetretenen Gurkensaft entfernen. Joghurt unterrühren. Knoblauch schälen, fein hacken und ebenfalls zur Joghurt-Gurken-Mischung geben. Die Cevapcici im Öl knusprig braten.

Gewürzreis

Wasser mit Curry und Sternanis aufkochen lassen. Reis waschen, hinzugeben und zugedeckt weich dünsten.

Bauernsalat mit Wassermelone und Schafskäse

Gemüse waschen. Kirschtomaten halbieren, die Gurke und den Schafskäse würfeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Essig mit Öl verrühren und mit Avocado Würzmischung abschmecken. Gemüse und Schafskäse damit marinieren.

Garnitur: frische Petersilie, Chili-Fäden

Pfeffer – Der scharfe Allrounder Rucola-Salat mit Honig-Pfirsichen und Büffelmozzarella