Homemade Hamburger

Jeder hat seinen eigenen Burger-Favoriten, neben dem Patty aus Rind-, Hühner-, oder Schweinefleisch dürfen Zutaten wie Käse, Tomaten, Salat, Zwiebeln, Pickles und verschiedenen Saucen nicht fehlen. Ein solider Burger steht und fällt mit dem Bun, ein knusprig getoastetes Brötchen, das alles zusammenhält. Das Patty hingegen muss saftig sein, am besten vom Grill oder in einer Pfanne gebraten, verschiedene Gewürze bringen geschmackliche Abwechslung und ein unverwechselbares Aroma. Eine rauchig-würzige Note bekommen die Patties mit der Smoky BBQ Würzmischung dank dem kräftigen Zusammenspiel von Zwiebel, Knoblauch, Koriander und scharfem Chili. Perfekt für rauchig-scharfe Burger! Für vegetarische Patties aus Bohnen, Tofu oder Kichererbsen und Chicken-Burger greift man am besten zum Classic BBQ Gewürzsalz, das mit seiner Würzkraft von schwarzem Pfeffer, Paprika und Kümmel in Kombination mit den feinen Kräuternoten von Petersilie, Rosmarin und Majoran klassischen Grillgenuss verspricht. Die Gewürze werden am besten in das Patty gemischt, bevor es gebraten wird.

Für den Schmelz im Burger sorgt der Käse, sei es würziger Cheddar, milder Emmentaler, Bergkäse oder kräftiger Blauschimmelkäse. Manch einer schwört auch auf American Cheese, Mozzarella oder Camembert. So oder so, zum Dahinschmelzen! Für das gute Gewissen dürfen Salat und Gemüse nicht fehlen, außerdem bringen Salatblätter, fein gehobeltes Kraut, Jalapeños, Zwiebelringe, Gurkenscheiben oder Tomaten extra Frische und Biss in den Burger. Salatblätter bilden auch ein gewisses Schutzschild, damit sich die Buns nicht sofort mit den Saucen und Säften vollsaugen.
Apropos Sauce, sie ist die zentrale Zutat für einen guten Burger, sie verbindet alle Komponenten und bringt nochmals so richtig Geschmack in das Gericht. Die klassische Burgersauce ist eine Mischung aus Ketchup und Mayonnaise, gewürzt mit Salz, gemahlenem Pfeffer und verfeinert mit gehackten Zwiebelstückchen. Für etwas mehr Schwung in der Sauce und würzige Grill-Aromen sorgt Fruity BBQ Gewürzsalz, eine brasilianisch inspirierte Gewürzmischung aus Jalapeño-Chilis, fruchtig-frischer Limette, Koriandergrün, Rohrzucker und Kreuzkümmel.

Für geballten Genuss belegt man den Burger außerdem mit krossen Bacon-Scheiben, einem Spiegelei, gebratenen Pilzen, Avocado oder mit frittierten Onion-Rings. All die verschiedenen Buns, Patties, Saucen und Toppings sorgen für unendliche Kombinationsmöglichkeiten, sodass für jeden Geschmack der richtige Burger gebastelt werden kann.

Burger-Beilagen

Was nicht mehr zwischen die Buns passt, gibt es als Beilage. Pommes frites sind der Klassiker, die goldbraunen Kartoffelstäbchen sind salzig, würzig, knusprig und passen perfekt zu einem saftigen Burger. Schwenkt man frisch frittierte Pommes in Curry Maharani, einer italienischen Gewürzmischung oder Classic BBQ Gewürzsalz, lässt sich die wohl beliebteste Beilage der Welt abwechslungsreich verfeinern. Als zusätzliche Variationen werden Kartoffel-Wedges, Curly-Fries oder Süßkartoffel-Pommes gereicht. Um das Burger-Mahl endgültig zu komplettieren, frittiert man ein paar Zwiebelringe, macht Cole Slaw und sorgt für extra Saucen zum Dippen am Tisch.

Die Erfindung des Burgers

Saftige Hamburger sind zweifelsohne eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte der Welt. Seinen Siegeszug trat der Burger, auch bekannt als Hamburger, von Amerika aus an, die genaue Herkunftsgeschichte ist umstritten und es gibt verschiedene Versionen darüber, wie der Fast-Food-Klassiker entstanden ist. Eine der bekanntesten Versionen besagt, dass der Burger bereits im 19. Jahrhundert von deutschen Einwanderern in die Vereinigten Staaten gebracht wurde. Diese Einwanderer kamen vom Hamburger Hafen aus über den großen Teich und brachten ihre kulinarischen Traditionen mit, darunter gebratenes Fleisch im „Rundstück“ genannten Brötchen. Schnell wurde der Burger zu einem der beliebtesten Gerichte in den USA und zu einer Ikone der amerikanischen Kochkultur.

Und ganz wichtig: Einen echten Burger isst man mit den Fingern!