Gebratener Brokkoli, Pesto Rosso, Grillkäse und Hummus

Ein vegetarisches Geschmackserlebnis mit Tiefe

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

200 g Kichererbsen gekocht, 40 ml Kichererbsen Kochwasser (aus der Dose), 80 g Crème-fraîche, 2 EL Sesamöl, 400 g Brokkoli in Röschen geschnitten, 2 EL Erdnussöl, 4 Scheiben Grillkäse, 80 g Pesto Rosso, 1 EL Erdnussöl

WIBERG Produkte: 1 EL Orient, 1 TL Ursalz, 1 Msp. Chili, Tasty Umami Würzsauce, 1 TL Harissa

ZUBEREITUNG

Für den Hummus die Kichererbsen mit dem Kochwasser und der Crème-fraîche fein pürieren. Mit 1 EL Sesam-Öl, Orient Würzmischung, Ursalz und Chili abschmecken.

Den Brokkoli im restlichen Erdnussöl langsam braten und mit der Würzsauce Tasty Umami abschmecken. Grillkäse braten. Hummus auf dem Teller aufstreichen, den Grillkäse und die Brokkoli Röschen darauf verteilen. Etwas Pesto Rosso dazu anrichten und alles mit etwas Tasty Umami Würzsauce und Harissa Würzmischung finalisieren.

Prosecco Sour „Himbeer-Mango" Gazpacho