Kürbisquiche mit Rohschinken und Vogerlsalat/Feldsalat

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Kürbisquiche mit Rohschinken und Vogerlsalat/Feldsalat

300 g Hokkaido-Kürbis, 1 Stk. Zwiebel, 2 EL Butter, 4 Stk. Eier, 200 ml Obers/Sahne, 60 g Parmesan gerieben, 1 Msp. Salz, 1 Pkg. Tarte-/Quiche-Teig, 3 EL Apfelessig, 1 TL Salz, 1 TL Honig, 2 EL Kürbiskernöl, 50 g Vogerlsalat/Feldsalat, 4 Scheiben Rohschinken

WIBERG Produkt: 1 EL Curry Maharani

ZUBEREITUNG

Kürbisquiche mit Rohschinken und Vogerlsalat/Feldsalat

Die Kerne vom Kürbis entfernen und diesen reiben. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Kürbis in Butter anschwitzen. Eier, Obers/Sahne und Parmesan verquirlen und mit dem Kürbis-Zwiebel-Mix vermengen. Mit Salz und Curry Maharani abschmecken.

Tarte/Quiche-Teig in die vorbereiteten Tarteletteformen legen. Mit der Gemüse-Ei-Mischung befüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Apfelessig mit Salz und Honig abschmecken und das Kürbiskernöl langsam einrühren. Vogerlsalat/Feldsalat mit damit marinieren und zusammen mit dem Rohschinken über der Tarte verteilen.

Garnitur: gehackte, geröstete Kürbiskerne