Mediterraner Nudelsalat mit Spargel und getrockneten Tomaten

Mediterraner Nudelsalat mit Spargel und getrockneten Tomaten

Ideal für heiße Tage!

Mediterraner Nudelsalat mit Spargel und getrockneten Tomaten

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN


400 g Rigatoni, 1 EL Salz, 3 EL Oliven-Öl, 250 g grüner Spargel, 200 g Zucchini, 150 g getrocknete Tomaten, 100 g Pesto, 4 EL heller Balsamico

WIBERG Produkte: BIO Ursalz mediterran inspiriert

ZUBEREITUNG

Rigatoni in Salzwasser al dente kochen. Das untere Drittel vom Spargel schälen und gemeinsam mit den Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Beides in Oliven-Öl braten. Die gekochten Rigatoni hinzugeben. Mit etwas Pasta-Wasser ablöschen. Getrocknete Tomaten sowie Pesto hinzugeben und mit BIO Ursalz mediterran abschmecken. Mit Balsamico säuern.

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