Sommerliches Grillgemüse mit Gremolata und Dips

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Sommerliches Grillgemüse

1 Brokkoli, 8 Stk. grüner Spargel, 1 Aubergine, 1 Zucchini, 1 Fenchel, 4 Snack-Paprika, 200 g Austernpilze, 2 Maiskolben, 12 Kirschtomaten
WIBERG Produkt: 2 EL Classic BBQ

Gremolata

1 Bund Petersilie, 2 Minze-Zweige, 1 unbehandelte Zitrone, 1 unbehandelte Orange, 3 Knoblauchzehen, 8 EL Oliven-Öl
WIBERG Produkt: BIO Ursalz Kräuter

Würzige Dips

500 g Sauerrahm/saure Sahne, 250 g Topfen/Quark
WIBERG Produkt: Fruity BBQ, Harissa

ZUBEREITUNG

Sommerliches Grillgemüse

Gemüse waschen. Brokkoli in Stücke schneiden. Spargelstrunk entfernen. Brokkoli sowie Spargel kurz in heißem Salzwasser kochen und umgehend mit kaltem Wasser abkühlen. Übriges Gemüse in gefällige Stücke schneiden und grillen. Mit Classic BBQ würzen und für 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

Gremolata

Kräuter waschen und hacken. Die Schale der Zitrone sowie der Orange reiben. Knoblauch schälen und hacken. Die Kräuter mit den geriebenen Zitrusschalen, Knoblauch sowie Oliven-Öl vermengen und mit BIO Ursalz Kräuter würzen. Über dem gegrillten Gemüse verteilen.

Würzige Dips

Sauerrahm/saure Sahne und Topfen/Quark verrühren, teilen und mit Fruity BBQ bzw. Harissa abschmecken.

Tipp: Übrig gebliebenes Gemüse mit Zitronensaft säuern und am nächsten Tag als erfrischenden Gemüsesalat verzehren.