Strawberry-Latte mit Matcha-Mousse

Strawberry-Latte mit luftigem Matcha-Mousse – ein Sommertraum im Glas!

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

150 ml Obers/Sahne, 100 ml Kokosmilch, 1 TL Matchapulver, 1 TL Vanillezucker, 1 EL Honig, 350 g Erdbeeren, 500 ml Sojamilch, 4 Kugeln Erdbeereis, 150 ml Milch,

WIBERG Produkte: 3 EL Sweet Sauce Strawberry, 25 ml AcetoPlus Passionsfrucht

ZUBEREITUNG

Für das Matcha-Mousse Obers/Sahne, Kokosmilch, Matchapulver, Vanillezucker und Honig vermischen, in eine 250 ml Sahne-Siphonflasche gießen, mit einer Kapsel befüllen, schütteln und aufspritzen.

Die Hälfte der Erdbeeren vierteln und mit AcetoPlus Passionsfrucht sowie 3 EL Sweet Sauce Strawberry marinieren. Die restlichen Erdbeeren mit Sojamilch und Erdbeereis pürieren. Marinierte Erdbeeren in einem Glas anrichten. Matcha-Mousse hinzugeben und mit dem frozen Erdbeersmoothie auffüllen. Milch schäumen und den Strawberry-Latte damit vollenden.

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