Blumenkohl-Wings mit Mango und Sesam

Finger-lickin' good Blumenkohl-Wings!

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

1 Karfiol/Blumenkohl, 180 g Mehl, 90 ml Wasser, 2 EL Maizena, 1/2 Mango, 1 Spitzpaprika, 2 EL Sesam, 250 g Crème fraîche, 1 Limette (Saft), 1 EL Marillenmarmelade, 1 TL Sesam-Öl

WIBERG Produkte: 2 TL Geflügel, 1 TL Seven Spices

ZUBEREITUNG:

Blumenkohl-Wings mit Mango und Sesam

Karfiol/Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Mehl mit Wasser, Maizena und Geflügel Würzmischung glattrühren. Karfiol-/Blumenkohl-Röschen einzeln durch den Teig ziehen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C Heißluft oder im Airfryer 10 Minuten backen. Anschließend wenden und erneut 10 Minuten backen. Mango schälen und in Würfel schneiden. Paprika in Ringe schneiden und zusammen mit den Mango-Würfeln sowie dem Sesam über den Karfiol/Blumenkohl geben. Crème fraîche, Limettensaft, Marillenmarmelade und Sesam-Öl verrühren und mit Seven Spices abschmecken.

Garnitur: frische Korianderblätter

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