Fried Chili-Chicken auf Wokgemüse und Cashewkerne

Streetfood-Feeling für zu Hause.

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

400 g Hühnerkeulenfleisch ausgelöstgeschnitten, 80 ml Buttermilch, 120 g Weizenmehl, ½ TL Backpulver, 1 TL Salz, 1 l Frittieröl, 400 g saisonales Gemüse geschnitten, 80 g Cashewkerne geröstet, 1 EL Sesam-Öl

WIBERG Produkte: 1 EL Seven Spices, 200 ml Teriyaki Sauce, 200 ml Sweet and Spicy BBQ Sauce, 1 EL Spicy Chili Würzsauce

ZUBEREITUNG

Arabisches Ofengemüse

Gemüse putzen und in gefällige Stücke schneiden. Karotten, Bohnen und Fenchel 5 Minuten in Salzwasser kochen und gemeinsam mit dem restlichen Gemüse mit 50 ml Oliven-Öl und Orient Würzmischung vermengt. Auf einem Blech verteilen und bei 200 °C ca. 30 Minuten im Ofen garen.

Harissa-Dip

Joghurt, 20 ml Oliven-Öl, Salz und Harissa verrühren und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit frischem Koriander garnieren.

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