Kartoffelgulasch mit Chorizo und Bohnen

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

1 kg Kartoffeln festkochend, 3 Zwiebeln, 3 EL Öl zum Braten, 200 g Chorizo,1 EL Tomatenmark, 1 EL Paprikapulver, 2 EL Apfelessig, 1 l Gemüsefond, Stärke zum Binden, 1 kleine Dose weiße Bohnen gekocht, 4 EL Sauerrahm/saure Sahne

WIBERG Produkte: Kartoffel

ZUBEREITUNG

Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln im Öl anbraten. Chorizo in Streifen schneiden und kurz mitbraten. Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und mit Apfelessig ablöschen. Kartoffeln hinzugeben und mit Gemüsefond aufgießen. Mit Kartoffel Würzmischung abschmecken. Sobald die Kartoffeln weich sind, mit Stärke binden. Gekochte Bohnen abtropfen lassen und hinzugeben. Vor dem Servieren jede Portion im Teller mit Sauerrahm/saurer Sahne verfeinern.

Garnitur: frische Petersilie