Knusperwaffel mit Schoko und Kardamom

Knusprige Waffel trifft auf cremige Schoko-Kardamom-Mousse

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Knusperwaffel

125 g weiche Butter, 80 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 TL Vanillezucker, 2 Eier, 110 g Mehl, 40 g Maisstärke, 1 TL Backpulver, 60 ml Mineralwasser prickelnd.

Butter für das Waffeleisen

Vanilleeis, gehackte Pistazien und WIBERG Sweet & Spicy – Schoko & Kardamom als Dekoration

Schokoladen-Kardamom-Mousse

150 g Obers/Sahne,10 ml Cognac (optional)

WIBERG Produkt: 80 g WIBERG Sweet & Spicy – Schoko & Kardamom

ZUBEREITUNG

Knusperwaffel

Die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen, Eier langsam hinzugeben. Mehl, Maisstärke sowie Backpulver vermischen und abwechselnd mit dem Mineralwasser unter den Teig rühren. Waffeleisen vorheizen, mit Butter bestreichen und schöpferweise mit dem Waffelteig befüllen. Waffeln knusprig backen.

Schoko-Kardamom-Mousse

Zutaten pürieren, in eine 250 ml Sahne-Siphonflasche gießen, mit einer Kapsel befüllen, schütteln und schäumen.

Waffeln und Mousse zusammen servieren. Mit WIBERG Sweet & Spicy – Schoko & Kardamom, Vanilleeis und gehackten Pistazien garnieren.

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