Gemüse-Ramen mit Udon-Nudeln und Pilzen
Japanischer Klassiker einfach und schnell zubereitet
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
2 Eier, 300 g Udon-Nudeln, 1 roter Paprika, 150 g Shitakepilze,150 g Erbsenschoten, 1,5 l Wasser,1 Pkg. Sojasprossen, 4 EL Sesam-Öl, 3 EL Reiswein, 1 EL Miso-Paste
WIBERG Produkt: 2 TL Seven Spices
ZUBEREITUNG
Eier sechs Minuten kochen, schälen und halbieren. Udon-Nudeln kochen. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser mit Seven Spices erhitzen und zuerst den Paprika, dann die Shitakepilze und zuletzt die Erbsenschoten darin jeweils bissfest kochen. Zum Schluss die Eier, Udon- Nudeln, Sojasprossen, Sesam-Öl, Reiswein und die Miso-Paste hinzugeben.
Tipp: Nachdem die Miso-Paste zugegeben wurde, sollte die Suppe nicht mehr kochen, da sonst sämtliche wichtigen Inhaltstoffe der fermentierten Paste verloren gehen.
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