Hühnerkeule mit Marillen-Guacamole, schwarzen Bohnen und Tacos

Knusprige Hühnerkeulen treffen auf fruchtige Marillen-Guacamole– ein harmonisches Geschmackserlebnis!

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

4 Hühnerkeulen, 8 Marillen, 90 ml Olivenöl, 1 Avocado, 1 Frühlingszwiebel, 300 g Schwarze Bohnen, gekocht, 80 ml Gemüsebrühe, 1 Knoblauchzehe, Tacos

WIBERG Produkte: 1 EL Fiesta, 2 EL AcetoPlus Marille, 1 TL Avocado, 2 TL Fruity BBQ

ZUBEREITUNG

Hühnerkeulen mit Fiesta und 40 ml Olivenöl einreiben und im Backrohr bei 180°C knusprig braten. 5 Minuten vor Ende der Garzeit 4 entsteinte, in Spalten geschnittenen Marillen hinzugeben und mit Aceto Plus Marille verfeinern.

Für die Guacamole die Avocados mit einer Gabel zerdrücken, 4 Marillen und Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden. Alles verrühren und mit Olivenöl, AcetoPlus Marille und Avocado Gewürz abschmecken. Bis zum Gebrauch abgedeckt und gekühlt aufbewahren.

Für das Bohnenpüree die schwarzen Bohnen, Gemüsebrühe, 40 ml Olivenöl und Knoblauch und pürieren und kräftig mit Fruity BBQ abschmecken.

Mit Tacos servieren.

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