So schmeckt „La Dolce Vita“

Der Inbegriff von Sommer

Sommer, Sonne, Urlaub und Genuss – dafür steht Italien, nicht zuletzt wegen seiner kulinarischen Schätze. Von Nord bis Süd: in den 20 Regionen Italiens werden Gaumenfreuden zelebriert!

Mit Typischen Aromen von Zitrone, Limone und Aceto Balsamico sowie Kräutermischungen aus Basilikum, Origanum, Thymian, Zwiebel und Knoblauch verzaubert die italienische Geschmackswelt Urlauber, Gäste und Einheimische gleichermaßen. Einfach unverzichtbar für viele italienische Köstlichkeiten – egal ob pikant oder süß – ist das Oliven-Öl. Nicht umsonst gilt es als grünes Gold Italiens. Der Inbegriff mediterraner Küche ist wohl das Basilikum. Sein wahrlich königlicherStatus unter den Kräutern der italienischen Küche lässt sich schon am Namen erkennen: „Basilikum“ leitet sich vom griechischen Wort für König, Basileus, ab. Egal, ob Pizza Margherita, unzählige Pasta-Variationen, Insalata Caprese oder klassisches Pesto: Basilikum ist ein Muss!

Ein italienisches Festmahl

Wer es den Italienern am Esstisch gleichtuen will, muss ordentlich hungrig sein. Ob Sonntagsessen bei der Oma oder ein Festmahl mit Freunden: Den Start machen die Vorspeisen, besser bekannt als „Antipasti“. Getrocknete Tomaten und Oliven, fischer Mozzarella, Schinken und Mortadella öffnen den Magen. Dem folgt ein „primo piatto“ als erster Hauptgang: Risotto mit saisonalen Zutaten, Pasta in hausgemachter Sauce oder eine herzhafte Suppe. Der zweite Hauptgang, oder „secondo piatto“ verwöhnt üblicherweise mit gut gewürzten Fisch- oder Fleischgerichten, die gerne gegrillt, frittiert oder gebraten zubereitet werden. Zum Abschluss gibt es „dolci“, Gelato und den allseits bekannten Espresso.