Vegane Frikadellen mit Ofengemüse, Kartoffelpüree und Rosmarin-Knoblauchsauce

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN

Vegane Frikadellen mit Ofengemüse

150 g Greenforce Easy to Mix Vegane Frikadelle, 270 ml sehr kaltes Wasser, 30 g Pflanzenöl, 4 EL Pflanzen-Öl, 1 Zucchini, 12 Champignons, 1 rote Zwiebel, ½ gelber Paprika, ½ rote Paprika, 6 EL Oliven-Öl

WIBERG Produkte: BIO Ursalz Mediterran

Kartoffelpüree

1 kg mehlige Kartoffeln, 120 ml pflanzliche Milch, 30 g vegane Margarine

WIBERG Produkte: BIO Ursalz Kräuter

Rosmarin-Knoblauchsauce

3 Knoblauchzehen, 1 EL Oliven-Öl, 300 ml vegane Bratensauce, 1 Zweig Rosmarin,

WIBERG Produkte: BIO Ursalz Alpin

ZUBEREITUNG

Vegane Frikadellen mit Ofengemüse

Frikadellenpulver mit Wasser und Pflanzenöl gründlich vermengen. Die Masse für ca. 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen. Aus der Frikadellenmasse mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen und in Pflanzenöl in einer Pfanne von beiden Seiten braten.

Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Oliven-Öl und BIO Ursalz Mediterran würzen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C 20 Minuten backen.

Kartoffelpüree

Kartoffeln waschen, kochen und schälen. Durch eine Kartoffelpresse drücken, mit warmer Milch sowie Margarine verrühren und mit BIO Ursalz Kräuter abschmecken.

Rosmarin-Knoblauchsauce

Knoblauch schälen und fein hacken. In Oliven-Öl anbraten. Bratensauce hinzufügen und mit Rosmarin und BIO Ursalz Alpin verfeinern.

Garnitur: frischer Rosmarin, Gewürz-Tee